TORTA SALATA CON BROCCOLI E SALSICCIA
Details
Andiamo in cucina con una torta gustosissima.
Ricetta
Ingredienti:
• pasta brisée1 rotolo
• salsiccia di suino fresca400 g
• cime di rapa (broccoli friarielli) già lessati400 g
• uovo medio1
• panna da cucina100 ml
• olio di oliva2 cucchiai
• aglio1 spicchio
• sale q.b.
•
Difficoltà **
Tempo preparazione 45 minuti
Spellate la salsiccia e sbriciolatela in una casseruola in cui avrete messo l’olio e l’aglio sbucciato intero. Rosolatela a fuoco vivo per circa 10 minuti, fino a quando avrà perso il suo colore rosa e sarà un poco dorata. Aggiungete quindi i broccoli lessati e tagliati grossolanamente. Mescolate il tutto, regolate di sale e cuocete ancora per 10-15 minuti per amalgamare i sapori.
Stendete il rotolo di pasta brisée e foderate uno stampo circolare di 18 cm e piuttosto alto con la sua carta da forno. Distribuite salsiccia e broccoli sulla pasta, versatevi sopra l’uovo sbattuto insieme alla panna e un pizzico di sale. Fate in modo che si distribuisca bene, dopodiché tagliate via la pasta in eccesso con una rotella.
Utilizzate la pasta brisée rimasta per formare delle striscioline che incrocerete sulla superficie della crostata salata.
Infornate la crostata salata a 180° per circa 45 minuti, fino a quando non sarà dorata.
• pasta brisée1 rotolo
• salsiccia di suino fresca400 g
• cime di rapa (broccoli friarielli) già lessati400 g
• uovo medio1
• panna da cucina100 ml
• olio di oliva2 cucchiai
• aglio1 spicchio
• sale q.b.
•
Difficoltà **
Tempo preparazione 45 minuti
Spellate la salsiccia e sbriciolatela in una casseruola in cui avrete messo l’olio e l’aglio sbucciato intero. Rosolatela a fuoco vivo per circa 10 minuti, fino a quando avrà perso il suo colore rosa e sarà un poco dorata. Aggiungete quindi i broccoli lessati e tagliati grossolanamente. Mescolate il tutto, regolate di sale e cuocete ancora per 10-15 minuti per amalgamare i sapori.
Stendete il rotolo di pasta brisée e foderate uno stampo circolare di 18 cm e piuttosto alto con la sua carta da forno. Distribuite salsiccia e broccoli sulla pasta, versatevi sopra l’uovo sbattuto insieme alla panna e un pizzico di sale. Fate in modo che si distribuisca bene, dopodiché tagliate via la pasta in eccesso con una rotella.
Utilizzate la pasta brisée rimasta per formare delle striscioline che incrocerete sulla superficie della crostata salata.
Infornate la crostata salata a 180° per circa 45 minuti, fino a quando non sarà dorata.