Description
I Ciccioli croccantini sono prodotti dalla cottura del lardello vengono pressati ottenendo un prodotto secco e non unto con una forma simile alle patatine.
I ciccioli sono parte di una gastronomia rustica che ama inserire un sapore particolarmente intenso e sapido nelle ricette che lo permettono.
I ciccioli sono buonissimi se aggiunti nell’impasto di gustose torte salate, focacce e pizze, vengono anticamente cotti a fuoco lento in un calderone. Il procedimento è abbastanza semplice e non richiede ingredienti aggiuntivi.
